El ajo podrá reemplazar los antibióticos
Una investigación realizada en Israel permitió confirmar científicamente la creencia popular en los poderes curativos del ajo. Científicos del Instituto Weizmann lograron sintetizar una forma semiartificial del principal agente activo del ajo, la alicina, que en el futuro se podrá utilizará como base para nuevas medicinas que podrían reemplazar los antibióticos.
Los investigadores David Mirelman y Meir Vilchek descubrieron la estructura molecular de la alicina, elemento que se ha comprobado efectivo contra las infecciones y las enfermedades cardíacas.
Por medio de un método biotecnológico desarrollado por los investigadores, fueron producidas grandes cantidades de alicina semiartificial, lo que permitirá la utilización del compuesto como base de drogas. Hasta ahora eso era casi imposible puesto que la alicina natural permanece activa por un lapso muy breve, evaporándose pocos minutos después de ser extraída del ajo.